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GASTHAUS QUELLENHOF

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Das Zusammenspiel aus Tradition und Moderne findet sich auch in unseren Gerichten wieder. Ganz gleich, ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch: Unsere Produkte stehen für Regionalität und Frische, denn wir achten nicht nur auf eine gute Fleischqualität, sondern auch auf die Verwendung saisonaler Gemüse-und Obstsorten. Lassen Sie sich von unseren Klassikern mit dem ganz besonderen Etwas überzeugen und genießen Sie ihre Zeit bei uns im Quellenhof.

Winter Spezialitäten

GRÜNKOHL

Holsteiner Grünkohl (vegetarisch)
14,50

Mit karamellisierten Röstkartoffeln

Holsteiner Grünkohl
17,90

Mit karamellisierten Röstkartoffeln und einer Kochwurst

Holsteiner Grünkohl
24,90

Mit karamellisierten Röstkartoffeln, Kochwurst, Kasseler und Schweinebacke

WILD

Wildschwein-gulasch
25,90

Mit Pilzen, Rosenkohl und Laugenknödeln

Wildschweinbraten
26,50

Mit Rotkohl, Kartoffelknödeln und Wacholder-Jus

Zweierlei vom Reh
24,90

Ragout und Medaillon, Spitzkohl, Kartoffel-Bratapfel-Gratin

ENTEN UND GÄNSE

½ Ente
27,90

Mit Rotkohl, Bratapfel, Kartoffelknödeln und Enten-Jus

Gänsekeule
24,90

Geschmort, mit Rotkohl, Rosenkohl, Bratapfel, Maronen, Kartoffelknödel, Gänse-Jus

Gänsebraten für 4 Personen | AUF VORBESTELLUNG
149,00

Mit Rotkohl, Rosenkohl, Bratapfel, Maronen, Kronsbeeren, Kartoffelknödeln, Gänse-Jus

Entenbraten für 2 Personen | AUF VORBESTELLUNG
59,90

Mit Rotkohl, Rosenkohl, Bratapfel, Maronen, Kronsbeeren, Kartoffelknödeln, Enten-Jus

Unsere ganzen Enten und Gänse können sie selbstverständlich auch für zu Hause bestellen. Alle Produkte, die im Gänse- und Entenpaket enthalten sind, sind vorgegart und müssen entsprechend unserer beigefügten Anleitung nur noch erwärmt werden.

Vorweg

Gratinierter Ziegenkäse
12,90

Mit Rosmarin-Honig gratiniert, auf Apfel-Kürbis-Salat und Walnusskrokant

Spinat-Lachs-Rolle
14,50

Mit Frischkäse, Feldsalat und Meerrettich-Limettenschmand

Avocado-Mango-Mozzarella-Salat
14,90

Mit frischer Rauke und gerösteten Pinienkernen

Carpaccio von der Uckermärker Färse
14,90

Zartes Rinderfilet mit Champignons und Parmesan (Mit frischen Trüffeln zzgl. EUR 5,00)

Hausgeräuchertes forellenfilet ca. 120g
14,50

Auf Pumpernickel und Kräuterrührei

Hausgeräucherte Rehkeule
15,90

Auf einem Fenchelsalat, mit Preiselbeer-Schmand

FRISCH AUS DER MANUFAKTUR “von METZGERS“

Dreierlei hausgemachte Würstchen (jeweils 50g) 10,90 EUR
Getrüffelte Kalbsbratwurst, Wildbratwurst und Lammbratwurst

Dazu inklusive nach Wahl jeweils ein Dip und eine Beilage
Einzelpreise:

Feigensenf
2,00
Orangensenf
2,00
Senf-Dill-Sauce
2,00
Bunter Linsensalat
4,50
Gurkensalat
4,50
Fenchelsalat
4,50

Aus dem Garten

Bunter Quellentaler Vital-Salat
9,90

Mit hausgemachter Honig-Senf-Vinaigrette

Caesar´s Salad
12,90

Mit Parmesan, Croutons, Sardellen und Speckchips

Bunter Linsensalat
9,90

Bunte Linsen, Rauke, Tomaten und Frühlingszwiebeln

Extra Dazu… Fetakäse
3,50
Extra Dazu… Supréme vom franz. Schwarzfederhuhn
8,40

Aus dem Topf

Kürbiscrémesuppe
7,90

Mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

Rinderkraftbrühe
7,90

Mit Gemüserauten, Fleischklößchen und Eierstich

Wurst

Rodenbeker Kalbscurrywurst aus der Fleischerei “von Metzgers“
11,40

Mit hausgemachter Currysauce, Steakhouse Pommes und einem kleinen Salatbouquet

Saisonale Empfehlung unseres Küchenchefs

Serviettenknödel
16,90

Mit Waldpilzragout und einem kleinen bunten Salat

Spaghetti Mediterran
16,90

Mit Oliven, Paprika, Zucchini, Tomaten, Parmesan

Trüffelnudeln
21,90

Feine Bandnudeln mit frischen Trüffeln und Parmesan

Hausgemachte Tafelspitzsülze
18,90

Mit Frankfurter grüner Sauce und Bratkartoffeln

Geschmorte Ochsenbäckchen
24,90

Mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und bunten Gemüsen

5 Garnelen
18,90

In Knoblauch-Olivenöl, mit Fenchel, Paprika und hausgebackenem Brot

Rotbarschfilet
24,90

Gebraten, mit Blattspinat, Kartoffelstampf und Safransauce

Mit 2 Beilagen nach Wahl

Aus Wald und Feld

Roastbeef
18,90

Aus der Fleischerei “von Metzgers“, Zart rosa gebraten mit Remoulade

Karbonade vom Hällischen Landschwein 200g
19,90

Schweinekotelett aus der Fleischerei “von Metzgers“

Schwarzfederhuhn - Supréme 180g
21,90

Vom französischen Schwarzfederhuhn

Wiener Schnitzel 180g
26,90

Vom Uckermärker Kalb aus der Fleischerei “von Metzgers“

Rinderfilet von der Uckermärker Färse 180g
32,50

aus der Fleischerei “von Metzgers“

Rib Eye von der Uckermärker Färse 250g
31,90

aus der Fleischerei “von Metzgers“

Mit 2 Beilagen nach Wahl

Aus dem Wasser

Hamburger Pannfisch
18,90

Seelachs und Lachs gebraten, mit Senfsaatsauce

Hausgeräucherte Forellen ca. 300g
19,90

Filetiert, mit frischem Meerrettich

Kutterscholle im Ganzen gebraten
24,90

Mit Speckwürfeln

Holsteiner Kartoffeln, frisch vom Feld

Beilagen nach Wahl

Bratkartoffeln mit Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Kartoffelstampf
ROSMARINKARTOFFELN
Kartoffelsalat

mit Lauchzwiebeln, Tomate, Gurke, Radieschen

Ofenkartoffel mit Sour Cream

Zur Hauptspeise dazu zuzüglich 1,50€

Steakhouse Pommes
Süßkartoffel-Pommes

Beilagen aus dem Gemüsebeet

Kleiner Salat von frischen Vierländer Gurken

mit Joghurt-Dressing

Kleiner Bunter Salat

mit Honig-Senf-Vinaigrette

Kleiner Fenchelsalat
Zweierlei Butterspitzkohl (rot & weiß)
Marktgemüse
Blattspinat
Blattspinat Getrüffelt

Zur Hauptspeise dazu zuzüglich 3,00€

Frische Waldpilze

Zur Hauptspeise dazu zuzüglich 3,00€

Aus dem Ofen

Flammkuchen
9,50

vegetarisch

Flammkuchen
10,50

mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck

Flammkuchen
14,90

mit Crème fraîche, Fenchel. Paprika, Zwiebel, Thunfisch und Tomatensalsa

Flammkuchen
14,90

mit Crème fraîche, Birnen und Gorgonzola

Flammkuchen
15,90

mit Tomate, Mozzarella und Pesto

Hintendran

Lauwarmes Pflaumenragout
8,50

mit Bratapfeleis und Schlagrahm

Bailey´s Créme
9,90

mit Kirschen und Marzipan-Mohneis

Lauwarmes Schokoladen Malheur
9,90

mit Vanilleeis und frischen Früchten

Crème Brûlée
9,90

mit Fruchtsorbet

Zweierlei von der Schokolade
9,90

mit weißes und dunkles Schokoladenmousse

Dreierlei Sorbet
9,90

Pfirsich, Passionsfrucht, Apfel

Für die kleinen Gäste

Penne
3,90

mit zerlassener Butter

Penne
4,90

mit Tomatensauce

Hausgemachte Hähnchen Nuggets
9,90

mit Steakhouse Pommes, Ketchup, Mayonnaise

Hausgemachte Fischstäbchen vom Seelachs
10,90

mit Marktgemüse, Steakhouse Pommes

GASTHAUS QUELLENHOF

Getränkekarte

SOFTS

Acqua Morelli, still / sparkling 0.25l
3,00
Acqua Morelli, still / sparkling 0.75l
6,90
Coca-Cola 0.2l
3,00
Coca-Cola 0.5l
4,80
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.2l
3,00
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.5l
4,80
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
3,00
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
4,80
Goldberg, 0.2l
3,50

Tonic Water, Hibiskus Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer

Paulaner Spezi 0.5l
4,80

Tonic Water, Hibiskus Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer

Paulaner Spezi 0.5l
4,80
Red Bull Energy Drink 0.25l
4,80
Red Bull Sugarfree, 0.25l
4,80
Red Bull Blue Edition, 0.25l
4,80
Red Bull Yellow Edition, 0.25l
4,80
Red Bull Purple Edition, 0.25l
4,80
Red Bull White Edition, 0.25l
4,80
Red Bull Summer Edition, 0.25l
4,80
Organics Simply Cola, 0.25
4,80
Abstract Basil, Limonade 0.25l
4,80
Granini Säfte, diverse Sorten 0,5l
4,80

Granini Säfte, diverse Sorten

Landlust Streuobst - Apfel
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Schöne Helene - Apfel-Birne
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Apfel Sanddorn
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Holunderblüte
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Rhabarber
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Granini Säfte, diverse Sorten 0,2l
3,00

Granini Säfte, diverse Sorten

KAFFEE

Espresso
2,50
Doppio Espresso, Cappuccino
4,00
Espresso Macchiato, Caffè Crema
3,50
Becher Kaffee
3,50
Latte Macchiato, Caffè Latte
4,00
Baileys Cream Coffee
6,00

EISKAFFEE

Eiskaffee mit crushed Ice
3,50
Eiskaffee mit Vanilleeis
5,50

SCHOKOLADE

warme Schokolade, Milchschaum
3,90

MILCHCOCKTAILS, kalt

Peppermint Cream
4,00
Strawberry Fields
4,00
Vanilla Kiss
4,00

TEE - PLATEANUM

Frischer Pfefferminztee
4,50
Tearilli oder Detoxicum, Grüner Tee
3,90
Equilibrium, Feige, Äpfel, Rosen
3,90
Tabula Rasa, Rooibos, Zitrus
3,90
Flagrantea, Kräuter
3,90
Laudatio, Schwarzer Tee
3,90
Frischer Ingwertee
4,50

PAULANER BIERE

Paulaner Münchner Hell 0.5l
5,40

FASSBIER

Paulaner Weißbier-Zitrone naturtrüb 0.5l
5,20

FLASCHENBIER

Paulaner Radler Zitrone 0.5l
5,00

FLASCHENBIER

Paulaner Zwickel 0.4l
4,00

FLASCHENBIER

Paulaner Hefe-Weißbier naturtrüb 0.5l
5,50

FASSBIER

Paulaner Münchner Hell 0.3l
3,70

FASSBIER

PAULANER ALKOHOLFREI

Paulaner Radler Zitrone 0.5l
5,00
Paulaner Hefe-Weißbier 0.5l
5,00
Paulaner Weißbier-Zitrone 0.5l
5,00

DTIHMARSCHER BIERE

Dithmarscher Pils 0.3l
3,50

FASSBIERE

Dithmarscher Pils 0.3l
5,00

FASSBIER

Dithmarscher Radler 0.3l
3,50

FASSBIER

Dithmarscher Radler 0.5l
5,00

FASSBIER

Dithmarscher Dunkel 0.33l
3,90

FLASCHENBIER

Dithmarscher ALKOHOLFREI 0.33
3,90

FLASCHENBIER

Salitos Tequila 0.33l
4,50

FLASCHENBIER

Salitos Ice 0.33l
4,50

FLASCHENBIER

COCKTAILS

Tanqueray Blackcurrant Royale
9,50

Tanqueray Blackcurrant Royale, Tonic Water, Spritzer frisch gepresste Orange

Baileys on Ice Cream
8,50

Baileys, Vanilleeis

Baileys on Ice Cream
8,50

Baileys, Vanilleeis

Belzasar Rosé & Tonic
9,50

Belzasar Vermouth Rosé, Tonic Water, Frische Beeren

Belzasar Spritz
9,50

Belzasar Vermouth Rosé, Soda Water, Prosecco, frische Beeren

Martini Fiero & Tonic
8,50

Martini Fiero, Tonic Water, Orange

Martini Bianco, Tonic
8,50

Martini Bianco, Tonic Water, Zitrone

LONGDRINKS

Bombay Sapphire

Spirituosen 4cl.

Bacardi Carta Blanca, Razz, Carta Negra

Spirituosen 4cl.

Bacardi Carta Oro, Oakheart

Spirituosen 4cl.

Russian Standard Vodka

Spirituosen 4cl.

Russian Standard Vodka

Spirituosen 4cl.

Jack Daniel‘s

Spirituosen 4cl.

Jack Daniel‘s

Spirituosen 4cl.

Belzasar Vermouth Rosé

Spirituosen 4cl.

Campari

Spirituosen 4cl.

Jägermeister etc

Spirituosen 4cl.

Coca-Cola, Sprite, Fanta…
9,50

Mit Beigetränk…

Goldberg, Granini Säfte…
10,00

Mit Beigetränk…

Red Bull | Abstract
10,50

Mit Beigetränk…

SPIRITUOSEN

Bacardi Carta Oro Blanca 4cl.
7,00

Bacardi Carta Oro 0,7l - 125,00€

Bacardi Oakheart 4cl.
7,00

Bacardi Oakheart 0,7l - 125,00€

Bacardi Razz 4cl.
7,00

Bacardi Razz 0,7l - 125,00€

Bacardi Carta Negra 4cl.
7,00

Bacardi Carta Negra 0,7l - 125,00€

Bacardi Anejo 4 - 4cl.
8,00

Bacardi Anejo 4 - 0,7l - 140,00€

Bacardi 8 Anos - 4cl.
8,00

Bacardi 8 Anos - 0,7l - 150,00€

Ballantines - 4cl.
7,00

Ballantines - 0,7l - 125,00€

Jim Beam - 4cl.
7,00

Jim Beam - 0,7l - 125,00€

Maker´s Mark - 4cl.
8,00

Jim Beam - 0,7l - 140,00€

Johnnie Walker Blue Label 0,7l
490,00
Johnnie Walker Blonde 4cl.
6,00

Johnnie Walker Blonde 0,7l - 125,00€

Jack Daniel´s 4cl.
8,00

Johnnie Walker Blonde 0,7l - 140,00€

Captain Morgan Spiced Gold 4cl.
8,00

Captain Morgan Spiced Gold 0,7l - 140,00€

Lagavulin 4cl.
8,00

Lagavulin 0,7l - 140,00€

Singleton of Dufftown 4cl.
8,00

Singleton of Dufftown 0,7l - 140,00€

Bombay Sapphire 4cl.
7,00

Bombay Sapphire 0,7l - 125,00€

Bombay Sapphire EAST 0,7l
140,00
Hendrick`s Gin 4cl.
8,50

Hendrick`s Gin 0,7l - 150,00€

G’Vine Gin 4cl.
8,50

G’Vine Gin 0,7 - 150,00€

Botanist Gin 4cl.
9,00

Botanist Gin 0,7l - 150,00€

Gin Sul 4cl.
8,00

Gin Sul 0,7l - 150,00€

Monkey 47 - 4cl.
12,00

MONKEY 47- 0,5l - 150,00€

Tonka Gin - 4cl.
11,00

Tonka Gin 0,5l - 140,00€

Elephant Gin - 4cl.
11,00

Elephant Gin 0,5l - 140,00€

Tanqueray No.10 - 4cl.
8,00

Tanqueray No.10 - 0,7l - 140,00€

Grey Goose Vodka - 0,7l
130,00
Grey Goose Vodka - 1,5l
250,00
Grey Goose Vodka 2cl.
8,00

Grey Goose Vodka - 4cl. -8,00€

Averna - 4cl
6,00
Sambuca 2cl.
3,50

Grey Goose Vodka - 4cl. - 6,00€

Helbing 2cl.
3,50

Helbing- 4cl. - 6,00€

Jägermeister 2cl.
3,50

Jägermeister- 4cl. - 6,00€

Sierra Tequila Silver 2cl.
3,50

Sierra Tequila Silver - 4cl. - 6,00€

Sierra Tequila Resposado 0,7l
125,00

PROSECCO

Prosecco 0,1l
5,00

Prosecco 0,75l - 39,00€

Prosecco 0,2l
7,00
Aperol Spritz 0,2l
7,00
Aperitivo Hugo 0,2l
7,00

CHAMPAGNER

Moët Ice Impérial 0,75l
110,00

Moët Ice Impérial - 0,75l - 250,00€

Moët Ice Impérial Rosé 0,75l
160,00
Moët & Chandon Brut 0,75l
110,00
Moët & Chandon Rosé 0,75l
160,00
Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé 0,75l
160,00

Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé - 1,5l - 380€

Dom Pérignon Luminous Label Vintage brut - 0,75l
380,00
Dom Pérignon Luminous Label Vintage Rosé - 0,75l
650,00
Veuve Clicquot Brut - 0,75l
150,00
Veuve Clicquot RICH Brut - 0,75l
150,00
Veuve Clicquot RICH Rosé- 0,75l
180,00
Ruinart Rosè - 0,75l
160,00

FEINE SPIRITUOSEN

Alte Williams-Birne, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Kirsche, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Quetsch, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Himbeere, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Marille, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Haselnuss, 32% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Eierlikör, 18% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

GASTHAUS QUELLENHOF

Weinkarte

Weißwein – Offen 0,2l

Grauer Burgunder
5,50

Pfalz | Weingut Geisser | trocken | Birnen | Bananen | Granatäpfeln

Weißer Burgunder
5,90

Pfalz | Weingut Geisser | trocken | Datteln | Feigen | Weiße Schokolade

Kaliber Weiß - Cuvée
6,50

Rheinhessen | Simone Adams | trocken |Apfel | Pfirsich |Würze |Holz

Riesling
6,50

Rheingau | J. Ohlig |trocken |Apfel | Pfirsich | Zitrone | Mineralisch

Weißwein – FLASCHE 0,75L

Grauburgunder
26,00

Pfalz | Schneider Pfaffmann | trocken

Chardonnay
27,00

Pfalz | Schneider – Pfaffmann | trocken | Mandarine | Aprikose | Birne

Weißer Burgunder
28,50

Rheinland-Pfalz |von Winning | trocken | Apfel | Ananas | Zitrus | Kräuter

Riesling
28,50

Rheinland-Pfalz |von Winning | trocken |Apfel | Pfirsich | Zitrone

Chablis
34,00

Burgund | Alan Geoffray | Aprikose |Apfel | Zitrus |Melone

Weißburgunder & Chardonnay Cuvée
31,50

Pfalz |Bassermann-Jordan| Melone | Ananas | Banane |Kräuter

Born to be Wine – Cuvée
26,50

Saale | Wingut Born | trocken

Grüner Veltliner
26,90

Burgenland | Pfaffl | Orange | Pfirsich | Apfel |Würze

Quinta da Plansel
27,50

Alentejo | Dorina Lindemann Branco | weißer Pfirsich | Zitrusfrüchte

UNSERE TERRASSEN EMPFEHLUNG

Sauvignon Blanc 0,75l
19,90

Frankreich |L‘ Esprite |Birne |Apfel | Melone |Kräuter

Chardonnay 0,75l
19,90

Frankreich | L’esprite | trocken | Mandarine | Aprikose | Birne

ROSÉ

Merlot Rosé QW 0,2l
5,90

Pfalz |Schneider Pfaffmann |trocken

Merlot Rosé QW 0,75l
21,90

Pfalz |Schneider Pfaffmann |trocken

Wild Rosé QW 0,2l
6,50

Württemberg | Weingut Hirsch | Rosé | feinherb

Wild Rosé QW 0,75l
24,00

Württemberg | Weingut Hirsch | Rosé | feinherb

ROTWEIN – OFFEN 0,2L

Zweigelt
7,00

Niederösterreich | Pfaffl | trocken |Kirsche | Houlunder |Beeren

Mistral Merlot
5,50

Frankreich | Pays D'oc | trocken |Pflaume | Rote Beeren |Schwarzkirsche

Bordeaux
6,30

Frankreich | Chateau Luby | trocken | Brombeeren | Cassis | würze

Merlot Sankt Anna
7,00

Pfalz | Lergenmüller | trocken |Pflaume | Beeren |Schokolade

ROTWEIN – FLASCHE 0,75l

BIG GAME – Malbec / Syrah
34,00

Argentinien | Mare Magnum | trocken | reife Beeren |Kirsche |Kräuter

Rotwein Cuvée
26,90

Pfalz | Schneider Pfaffmann | trocken | Kirsche | Pflaume | Brombeere

Merlot Sankt Anna
26,00

Pfalz | Lergenmüller | trocken |Pflaume | Beeren |Schokolade |

Zweigelt
26,00

Niederösterreich | Pfaffl | trocken |Kirsche | Houlunder |Beeren

Rioja Crianza
29,00

Spanien | Bodegas Primicia |trocken |Schwarzkirsche |Waldbeeren |Holz |

Spätburgunder
34,00

Rheinland-Pfalz |von Winning | samtig mit vollmundiger Beerenfrucht

Filet Noir
34,00

Pfalz | Lergenmüller | trocken |fruchtig & fleischig