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GASTHAUS QUELLENHOF

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Das Zusammenspiel aus Tradition und Moderne findet sich auch in unseren Gerichten wieder. Ganz gleich, ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch: Unsere Produkte stehen für Regionalität und Frische, denn wir achten nicht nur auf eine gute Fleischqualität, sondern auch auf die Verwendung saisonaler Gemüse-und Obstsorten. Lassen Sie sich von unseren Klassikern mit dem ganz besonderen Etwas überzeugen und genießen Sie ihre Zeit bei uns im Quellenhof.

Spargel Spezialitäten

VORNEWEG

Holsteiner Spargelsalat
12,90

Spargel | Erdbeeren | Kräutervinaigrette | Croutons

Spargelspitzen-Salat
17,90

Spargelspitzen | Jacobsmuscheln | Sauerampfer | Limonen-Vinaigrette | Croutons

AUS DEM TOPF

Spargel-Cappuccino
5,90

In einer Cappuccino-Tasse serviert | Spargeleinlage

Spargelsuppe
7,90

Spargeleinlage

HOLSTEINER SPARGEL PUR

Frischer Holsteiner Spargel 250g
18,90

Junge Kartoffeln | Sc. Hollandaise | zerlassene Butter

Frischer Holsteiner Spargel 500g
36,90

Junge Kartoffeln | Sc. Hollandaise | zerlassene Butter

HOLSTEINER SPARGEL MIT WAS DAZU

Frischer Holsteiner Spargel 250g
23,90

Junge Kartoffeln | Sc. Hollandaise | zerlassene Butter | Katenschinken (80g)

Frischer Holsteiner Spargel 250g
28,90

Junge Kartoffeln | Sc. Hollandaise | zerlassene Butter | Lachsfilet (160g)

Frischer Holsteiner Spargel 250g
28,90

Junge Kartoffeln | Sc. Hollandaise | zerlassene Butter | Schwarzfederhuhn-Supréme (180g)

Frischer Holsteiner Spargel 250g
37,50

Junge Kartoffeln | Sc. Hollandaise | zerlassene Butter |Wiener Schnitzel (150g)

Frischer Holsteiner Spargel 250g
43,90

Junge Kartoffeln | Sc. Hollandaise | zerlassene Butter | Rinderfilet (160g)

Vorweg

Gratinierter Ziegenkäse
13,50

Mit Rosmarin-Honig gratiniert | Erdbeer-Spargel-Salat | Rosé-Pfeffer

Graved Lachs-Rose
14,50

Kartoffelrösti | Salatbouquet | Limetten-Meerrettich-Schmand

Bunter Tomatensalat
14,90

Gegrillter Pulpo | Wildbratwurst | Basilikum | Minze

Carpaccio von der Uckermärker Färse
14,90

Zartes Rinderfilet | Champignons | Parmesan (Mit frischen Trüffeln zzgl. EUR 5,00)

Hausgeräuchertes forellenfilet ca. 120g
14,50

Auf Pumpernickel und Kräuterrührei

Gebeizter Lammrücken
15,90

Gelbe Bete | Lauch-Asche

FRISCH AUS DER MANUFAKTUR “von METZGERS“

Dreierlei hausgemachte Würstchen (jeweils 50g) 10,90 EUR
Getrüffelte Kalbsbratwurst, Wildbratwurst und Lammbratwurst

Dazu inklusive nach Wahl jeweils ein Dip und eine Beilage
Einzelpreise:

Feigensenf
2,00
Orangensenf
2,00
Senf-Dill-Sauce
2,00
Bunter Linsensalat
4,50
Gurkensalat
4,50
Fenchelsalat
4,50

Aus dem Garten

Bunter Quellentaler Vital-Salat
9,90

Mit hausgemachter Honig-Senf-Vinaigrette

Caesar´s Salad
12,90

Mit Parmesan, Croutons, Sardellen und Speckchips

Bunter Linsensalat
9,90

Bunte Linsen, Rauke, Tomaten und Frühlingszwiebeln

Extra Dazu… Fetakäse
3,50
Extra Dazu… Supréme vom franz. Schwarzfederhuhn
8,40

Aus dem Topf

Geräucherte Tomatensuppe
7,90

Ricotta | Olivenöl

Rinderkraftbrühe
7,90

Gemüserauten | Fleischklößchen | Eierstich

Wurst

Rodenbeker Kalbscurrywurst aus der Fleischerei “von Metzgers“
11,40

Hausgemachte Currysauce | Steakhouse Pommes | Salatbouquet

Saisonale Empfehlung unseres Küchenchefs

Quellenhofer Pütt un Pann
39,90

Lammcarée | Rotbarschfilet | Blutwurst Rahmsauerkraut | Meerrettich | Kartoffel-Petersilien-Stampf

Trüffelnudeln
21,90

Feine Bandnudeln | frischer Trüffel | Parmesan

Hausgemachte Tafelspitzsülze
18,90

Frankfurter grüner Sauce | Bratkartoffeln

5 Garnelen
18,90

In Knoblauch-Olivenöl | Fenchel | Paprika | hausgebackenes Brot

Gebratenes Rotbarschfilet
24,90

Blattspinat | Kartoffelstampf | Safransauce

Mit 2 Beilagen nach Wahl

Aus Wald und Feld

Roastbeef
19,90

Aus der Fleischerei “von Metzgers“, Zart rosa gebraten mit Remoulade

Karbonade vom Hällischen Landschwein 200g
20,90

Schweinekotelett aus der Fleischerei “von Metzgers“

Schwarzfederhuhn - Supréme 180g
21,90

Vom französischen Schwarzfederhuhn

Wiener Schnitzel 170g
26,90

Vom Uckermärker Kalb aus der Fleischerei “von Metzgers“

Rinderfilet von der Uckermärker Färse 160g
32,50

aus der Fleischerei “von Metzgers“

Rumpsteak von der Uckermärker Färse 200g
34,90

Aus der Fleischerei “von Metzgers“ | Pfeffersauce

Mit 2 Beilagen nach Wahl

Aus dem Wasser

Hamburger Pannfisch
18,90

Seelachs und Lachs gebraten, mit Senfsaatsauce

Hausgeräucherte Forellen ca. 300g
19,90

Filetiert, mit frischem Meerrettich

Maischolle im Ganzen gebraten
24,90

Mit Speckwürfeln

Holsteiner Kartoffeln, frisch vom Feld

Beilagen nach Wahl

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Kartoffelstampf
ROSMARINKARTOFFELN
Kartoffelsalat

mit Lauchzwiebeln, Tomate, Gurke, Radieschen

Ofenkartoffel mit Sour Cream

Zur Hauptspeise dazu zuzüglich 1,50€

Steakhouse Pommes
Süßkartoffel-Pommes

Beilagen aus dem Gemüsebeet

Kleiner Salat von frischen Vierländer Gurken

mit Joghurt-Dressing

Kleiner Bunter Salat

mit Honig-Senf-Vinaigrette

Kleiner Fenchelsalat
Marktgemüse
Blattspinat
Blattspinat Getrüffelt

Zur Hauptspeise dazu zuzüglich 3,00€

Frische Waldpilze

Zur Hauptspeise dazu zuzüglich 3,00€

Aus dem Ofen

Flammkuchen
9,50

vegetarisch

Flammkuchen
10,50

mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck

Flammkuchen
14,90

mit Crème fraîche, Fenchel. Paprika, Zwiebel, Thunfisch und Tomatensalsa

Flammkuchen
14,90

mit Crème fraîche, Birnen und Gorgonzola

Flammkuchen
15,90

mit Tomate, Mozzarella und Pesto

Hintendran

Lauwarmes Schokoladen Malheur
9,90

mit Vanilleeis und frischen Früchten

Crème Brûlée
9,90

mit Fruchtsorbet

Dreierlei aus dem Weckglas
10,90

Drei verschiedene Desserts nach Angebot, im Weckglas serviert

Dreierlei Sorbet
9,90

Pfirsich, Passionsfrucht, Apfel

Für die kleinen Gäste

Penne
3,90

mit zerlassener Butter

Penne
4,90

mit Tomatensauce

Hausgemachte Hähnchen Nuggets
9,90

mit Steakhouse Pommes, Ketchup, Mayonnaise

Hausgemachte Fischstäbchen vom Seelachs
10,90

mit Marktgemüse, Steakhouse Pommes

GASTHAUS QUELLENHOF

Getränkekarte

SOFTS

Acqua Morelli, still / sparkling 0.25l
3,00
Acqua Morelli, still / sparkling 0.75l
6,90
Coca-Cola 0.2l
3,00
Coca-Cola 0.5l
4,80
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.2l
3,00
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.5l
4,80
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
3,00
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
4,80
Goldberg, 0.2l
3,50

Tonic Water, Hibiskus Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer

Paulaner Spezi 0.5l
4,80

Tonic Water, Hibiskus Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer

Paulaner Spezi 0.5l
4,80
Red Bull Energy Drink 0.25l
4,80
Red Bull Sugarfree, 0.25l
4,80
Red Bull Blue Edition, 0.25l
4,80
Red Bull Yellow Edition, 0.25l
4,80
Red Bull Purple Edition, 0.25l
4,80
Red Bull White Edition, 0.25l
4,80
Red Bull Summer Edition, 0.25l
4,80
Organics Simply Cola, 0.25
4,80
Abstract Basil, Limonade 0.25l
4,80
Granini Säfte, diverse Sorten 0,5l
4,80

Granini Säfte, diverse Sorten

Landlust Streuobst - Apfel
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Schöne Helene - Apfel-Birne
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Apfel Sanddorn
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Holunderblüte
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Landlust Rhabarber
3,50

Lütts Landlust Schorlen 0.33l

Granini Säfte, diverse Sorten 0,2l
3,00

Granini Säfte, diverse Sorten

KAFFEE

Espresso
2,50
Doppio Espresso, Cappuccino
4,00
Espresso Macchiato, Caffè Crema
3,50
Becher Kaffee
3,50
Latte Macchiato, Caffè Latte
4,00
Baileys Cream Coffee
6,00

EISKAFFEE

Eiskaffee mit crushed Ice
3,50
Eiskaffee mit Vanilleeis
5,50

SCHOKOLADE

warme Schokolade, Milchschaum
3,90

MILCHCOCKTAILS, kalt

Peppermint Cream
4,00
Strawberry Fields
4,00
Vanilla Kiss
4,00

TEE - PLATEANUM

Frischer Pfefferminztee
4,50
Tearilli oder Detoxicum, Grüner Tee
3,90
Equilibrium, Feige, Äpfel, Rosen
3,90
Tabula Rasa, Rooibos, Zitrus
3,90
Flagrantea, Kräuter
3,90
Laudatio, Schwarzer Tee
3,90
Frischer Ingwertee
4,50

PAULANER BIERE

Paulaner Münchner Hell 0.5l
5,40

FASSBIER

Paulaner Weißbier-Zitrone naturtrüb 0.5l
5,20

FLASCHENBIER

Paulaner Radler Zitrone 0.5l
5,00

FLASCHENBIER

Paulaner Zwickel 0.4l
4,00

FLASCHENBIER

Paulaner Hefe-Weißbier naturtrüb 0.5l
5,50

FASSBIER

Paulaner Münchner Hell 0.3l
3,70

FASSBIER

PAULANER ALKOHOLFREI

Paulaner Radler Zitrone 0.5l
5,00
Paulaner Hefe-Weißbier 0.5l
5,00
Paulaner Weißbier-Zitrone 0.5l
5,00

DTIHMARSCHER BIERE

Dithmarscher Pils 0.3l
3,50

FASSBIERE

Dithmarscher Pils 0.3l
5,00

FASSBIER

Dithmarscher Radler 0.3l
3,50

FASSBIER

Dithmarscher Radler 0.5l
5,00

FASSBIER

Dithmarscher Dunkel 0.33l
3,90

FLASCHENBIER

Dithmarscher ALKOHOLFREI 0.33
3,90

FLASCHENBIER

Salitos Tequila 0.33l
4,50

FLASCHENBIER

Salitos Ice 0.33l
4,50

FLASCHENBIER

COCKTAILS

Tanqueray Blackcurrant Royale
9,50

Tanqueray Blackcurrant Royale, Tonic Water, Spritzer frisch gepresste Orange

Baileys on Ice Cream
8,50

Baileys, Vanilleeis

Baileys on Ice Cream
8,50

Baileys, Vanilleeis

Belzasar Rosé & Tonic
9,50

Belzasar Vermouth Rosé, Tonic Water, Frische Beeren

Belzasar Spritz
9,50

Belzasar Vermouth Rosé, Soda Water, Prosecco, frische Beeren

Martini Fiero & Tonic
8,50

Martini Fiero, Tonic Water, Orange

Martini Bianco, Tonic
8,50

Martini Bianco, Tonic Water, Zitrone

LONGDRINKS

Bombay Sapphire

Spirituosen 4cl.

Bacardi Carta Blanca, Razz, Carta Negra

Spirituosen 4cl.

Bacardi Carta Oro, Oakheart

Spirituosen 4cl.

Russian Standard Vodka

Spirituosen 4cl.

Russian Standard Vodka

Spirituosen 4cl.

Jack Daniel‘s

Spirituosen 4cl.

Jack Daniel‘s

Spirituosen 4cl.

Belzasar Vermouth Rosé

Spirituosen 4cl.

Campari

Spirituosen 4cl.

Jägermeister etc

Spirituosen 4cl.

Coca-Cola, Sprite, Fanta…
9,50

Mit Beigetränk…

Goldberg, Granini Säfte…
10,00

Mit Beigetränk…

Red Bull | Abstract
10,50

Mit Beigetränk…

SPIRITUOSEN

Bacardi Carta Oro Blanca 4cl.
7,00

Bacardi Carta Oro 0,7l - 125,00€

Bacardi Oakheart 4cl.
7,00

Bacardi Oakheart 0,7l - 125,00€

Bacardi Razz 4cl.
7,00

Bacardi Razz 0,7l - 125,00€

Bacardi Carta Negra 4cl.
7,00

Bacardi Carta Negra 0,7l - 125,00€

Bacardi Anejo 4 - 4cl.
8,00

Bacardi Anejo 4 - 0,7l - 140,00€

Bacardi 8 Anos - 4cl.
8,00

Bacardi 8 Anos - 0,7l - 150,00€

Ballantines - 4cl.
7,00

Ballantines - 0,7l - 125,00€

Jim Beam - 4cl.
7,00

Jim Beam - 0,7l - 125,00€

Maker´s Mark - 4cl.
8,00

Jim Beam - 0,7l - 140,00€

Johnnie Walker Blue Label 0,7l
490,00
Johnnie Walker Blonde 4cl.
6,00

Johnnie Walker Blonde 0,7l - 125,00€

Jack Daniel´s 4cl.
8,00

Johnnie Walker Blonde 0,7l - 140,00€

Captain Morgan Spiced Gold 4cl.
8,00

Captain Morgan Spiced Gold 0,7l - 140,00€

Lagavulin 4cl.
8,00

Lagavulin 0,7l - 140,00€

Singleton of Dufftown 4cl.
8,00

Singleton of Dufftown 0,7l - 140,00€

Bombay Sapphire 4cl.
7,00

Bombay Sapphire 0,7l - 125,00€

Bombay Sapphire EAST 0,7l
140,00
Hendrick`s Gin 4cl.
8,50

Hendrick`s Gin 0,7l - 150,00€

G’Vine Gin 4cl.
8,50

G’Vine Gin 0,7 - 150,00€

Botanist Gin 4cl.
9,00

Botanist Gin 0,7l - 150,00€

Gin Sul 4cl.
8,00

Gin Sul 0,7l - 150,00€

Monkey 47 - 4cl.
12,00

MONKEY 47- 0,5l - 150,00€

Tonka Gin - 4cl.
11,00

Tonka Gin 0,5l - 140,00€

Elephant Gin - 4cl.
11,00

Elephant Gin 0,5l - 140,00€

Tanqueray No.10 - 4cl.
8,00

Tanqueray No.10 - 0,7l - 140,00€

Grey Goose Vodka - 0,7l
130,00
Grey Goose Vodka - 1,5l
250,00
Grey Goose Vodka 2cl.
8,00

Grey Goose Vodka - 4cl. -8,00€

Averna - 4cl
6,00
Sambuca 2cl.
3,50

Grey Goose Vodka - 4cl. - 6,00€

Helbing 2cl.
3,50

Helbing- 4cl. - 6,00€

Jägermeister 2cl.
3,50

Jägermeister- 4cl. - 6,00€

Sierra Tequila Silver 2cl.
3,50

Sierra Tequila Silver - 4cl. - 6,00€

Sierra Tequila Resposado 0,7l
125,00

PROSECCO

Prosecco 0,1l
5,00

Prosecco 0,75l - 39,00€

Prosecco 0,2l
7,00
Aperol Spritz 0,2l
7,00
Aperitivo Hugo 0,2l
7,00

CHAMPAGNER

Moët Ice Impérial 0,75l
110,00

Moët Ice Impérial - 0,75l - 250,00€

Moët Ice Impérial Rosé 0,75l
160,00
Moët & Chandon Brut 0,75l
110,00
Moët & Chandon Rosé 0,75l
160,00
Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé 0,75l
160,00

Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé - 1,5l - 380€

Dom Pérignon Luminous Label Vintage brut - 0,75l
380,00
Dom Pérignon Luminous Label Vintage Rosé - 0,75l
650,00
Veuve Clicquot Brut - 0,75l
150,00
Veuve Clicquot RICH Brut - 0,75l
150,00
Veuve Clicquot RICH Rosé- 0,75l
180,00
Ruinart Rosè - 0,75l
160,00

FEINE SPIRITUOSEN

Alte Williams-Birne, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Kirsche, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Quetsch, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Himbeere, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Marille, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Haselnuss, 32% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Eierlikör, 18% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

GASTHAUS QUELLENHOF

Weinkarte

Weißwein – Offen 0,2l

Grauer Burgunder
5,50

Pfalz | Weingut Geisser | trocken | Birnen | Bananen | Granatäpfeln

Weißer Burgunder
5,90

Pfalz | Weingut Geisser | trocken | Datteln | Feigen | Weiße Schokolade

Kaliber Weiß - Cuvée
6,50

Rheinhessen | Simone Adams | trocken |Apfel | Pfirsich |Würze |Holz

Riesling
6,50

Rheingau | J. Ohlig |trocken |Apfel | Pfirsich | Zitrone | Mineralisch

Weißwein – FLASCHE 0,75L

Grauburgunder
26,00

Pfalz | Schneider Pfaffmann | trocken

Chardonnay
27,00

Pfalz | Schneider – Pfaffmann | trocken | Mandarine | Aprikose | Birne

Weißer Burgunder
28,50

Rheinland-Pfalz |von Winning | trocken | Apfel | Ananas | Zitrus | Kräuter

Riesling
28,50

Rheinland-Pfalz |von Winning | trocken |Apfel | Pfirsich | Zitrone

Chablis
34,00

Burgund | Alan Geoffray | Aprikose |Apfel | Zitrus |Melone

Weißburgunder & Chardonnay Cuvée
31,50

Pfalz |Bassermann-Jordan| Melone | Ananas | Banane |Kräuter

Born to be Wine – Cuvée
26,50

Saale | Wingut Born | trocken

Grüner Veltliner
26,90

Burgenland | Pfaffl | Orange | Pfirsich | Apfel |Würze

Quinta da Plansel
27,50

Alentejo | Dorina Lindemann Branco | weißer Pfirsich | Zitrusfrüchte

UNSERE TERRASSEN EMPFEHLUNG

Sauvignon Blanc 0,75l
19,90

Frankreich |L‘ Esprite |Birne |Apfel | Melone |Kräuter

Chardonnay 0,75l
19,90

Frankreich | L’esprite | trocken | Mandarine | Aprikose | Birne

ROSÉ

Merlot Rosé QW 0,2l
5,90

Pfalz |Schneider Pfaffmann |trocken

Merlot Rosé QW 0,75l
21,90

Pfalz |Schneider Pfaffmann |trocken

Wild Rosé QW 0,2l
6,50

Württemberg | Weingut Hirsch | Rosé | feinherb

Wild Rosé QW 0,75l
24,00

Württemberg | Weingut Hirsch | Rosé | feinherb

ROTWEIN – OFFEN 0,2L

Zweigelt
7,00

Niederösterreich | Pfaffl | trocken |Kirsche | Houlunder |Beeren

Mistral Merlot
5,50

Frankreich | Pays D'oc | trocken |Pflaume | Rote Beeren |Schwarzkirsche

Bordeaux
6,30

Frankreich | Chateau Luby | trocken | Brombeeren | Cassis | würze

Merlot Sankt Anna
7,00

Pfalz | Lergenmüller | trocken |Pflaume | Beeren |Schokolade

ROTWEIN – FLASCHE 0,75l

BIG GAME – Malbec / Syrah
34,00

Argentinien | Mare Magnum | trocken | reife Beeren |Kirsche |Kräuter

Rotwein Cuvée
26,90

Pfalz | Schneider Pfaffmann | trocken | Kirsche | Pflaume | Brombeere

Merlot Sankt Anna
26,00

Pfalz | Lergenmüller | trocken |Pflaume | Beeren |Schokolade |

Zweigelt
26,00

Niederösterreich | Pfaffl | trocken |Kirsche | Houlunder |Beeren

Rioja Crianza
29,00

Spanien | Bodegas Primicia |trocken |Schwarzkirsche |Waldbeeren |Holz |

Spätburgunder
34,00

Rheinland-Pfalz |von Winning | samtig mit vollmundiger Beerenfrucht

Filet Noir
34,00

Pfalz | Lergenmüller | trocken |fruchtig & fleischig