Das Zusammenspiel aus Tradition und Moderne findet sich auch in unseren Gerichten wieder. Ganz gleich, ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch: Unsere Produkte stehen für Regionalität und Frische, denn wir achten nicht nur auf eine gute Fleischqualität, sondern auch auf die Verwendung saisonaler Gemüse-und Obstsorten. Lassen Sie sich von unseren Klassikern mit dem ganz besonderen Etwas überzeugen und genießen Sie ihre Zeit bei uns im Quellenhof.
Menükarte
GASTHAUS QUELLENHOF
Menükarte
Quellenhofer Winter Spezialitäten
3 Gang Menue
Kleine aufgeschäumte Hummerbisque
Hummerfleisch | Fenchelschaum
Barberie - Entenbrust
Rosa gebraten | Kartoffelklöße | Preiselbeer-Jus
Salzkaramell - Eis
Birnen-Granatapfel-Kompott
Pro Person EUR 49,70
Grünkohl
Holsteiner Grünkohl (vegetarisch)
€ 16,90
Karamellisierte Röstkartoffeln
Holsteiner Grünkohl
€ 19,90
Karamellisierte Röstkartoffeln | Kochwurst 100g
Holsteiner Grünkohl (vegetarisch)
€ 28,90
Karamellisierte Röstkartoffeln | Kochwurst | Kasseler | Schweinekrustenbraten
Aus der Region
Wild
Hirschmedaillons
€ 27,90
Spitzkohl | Rotweinbirne | Kartoffelgratin | Wacholder-Jus
Wildrahmgulasch
€ 26,90
Rosenkohl | Rotweinbirne | Kartoffelklöße
Ente
½ Vierländer Ente
€ 39,90
Rotkohl | Rosenkohl | Maronen | Bratapfel | Kronsbeeren | Enten-Jus
Enten & Gänse auf Vorbestellung
Frische Heidjer - Gans für 4 Personen | Am Tisch tranchiert
€ 199,00
Rotkohl | Rosenkohl | Maronen | Bratapfel | Kronsbeeren | Gänse-Jus
Frische Vierländer Ente für 2 Personen | Am Tisch tranchiert
€ 79,90
Rotkohl | Rosenkohl | Maronen | Bratapfel | Kronsbeeren | Enten-Jus
Hauptkarte
Vorweg
Original Sylter Gaues Brot
€ 4,90
Fassbutter | Kräuter-Frühlingsquark
Gratinierter Ziegenkäse
€ 13,90
Mit Rosmarin-Honig gratiniert | Grüner Salat | Walnuss
Tatar vom Färöer Lachs
€ 15,90
Getrocknete Tomaten | Avocado | Ofenfrisches Brot
Hausgeräuchertes forellenfilet ca. 120g
€ 15,90
Pumpernickel | Kräuterrührei
Carpaccio
Carpaccio von der Uckermärker Färse
€ 15,90
Zartes Rinderfilet | Champignons | Parmesan
Carpaccio Surf & Turf
€ Zzgl. 12,00
Mit 3 Black Tiger Garnelen
Aus dem Garten
Winterlicher Quellentaler Vital - Salat
€ 14,90
Zitronen-Vinaigrette | Granatapfelkerne | Kürbis - Chutney | Ofenfrisches Brot
Caesar Salad
€ 15,90
Parmesan | Croûtons | Ofenfrisches Brot
Extra Dazu… Ziegenkäse
€ 5,20
Extra Dazu… Knuspriges FairMast Hähnchen-Medaillon
€ 7,40
Extra Dazu… Garnele (pro Stk.)
€ 4,50
Aus dem Topf
Kürbissuppe
€ 9,90
Kürbiskerne | Kernöl
Rote Tomaten - Linsensuppe
€ 11,90
Pinienkerne | Sesam
Rinderkraftbrühe
€ 12,90
Fleischbällchen | Eierstich | Gemüse
Aufgeschäumte Hummerbisque
€ 14,90
Hummerfleisch | Fenchelschaum
Saisonale Empfehlung unseres Küchenchefs
Rodenbeker Fischeintopf
€ 19,90
Frisches Gemüse | Fisch nach Tagesfang | Shrimps | Sylter Gaues Brot
Risotto
€ 19,90
Pikanter Kürbis
Quellenhofer Garnelenpfanne
€ 24,90
6 Black Tiger Garnelen | Junger Knoblauch | Gemüse | Chili | Ofenfrisches Brot
Hausgemachtes Sauerfleisch vom Susländer Schweinenacken
€ 21,80
Bratkartoffeln | Salatbouquet | Remoulade
Quellenhofer Rinderfiletspitzen
€ 29,90
Frische Pfifferlinge | Kartoffelstampf | Cognacsauce
Scharfes Hamburger Backhähnchen
€ 18,90
In Gochujang mariniert | Gochujang-Dipp
Holsteiner Ochsenbäckchen
€ 26,90
Gestofter Wirsing | Kartoffelstampf
Frische Tagliatelle - vegetarisch
€ 18,90
Mediterranes Gemüse | Rucola| Parmesan
Mit 2 Beilagen nach Wahl
Aus Wald und Feld
Roastbeef
€ 24,90
Zart rosa gebraten | Remoulade
Knusprige FairMast Hähnchenmedaillons 170g
€ 24,90
In Zitronen-Thymian mariniert
Wiener Schnitzel 160g
€ 29,90
Vom Uckermärker Kalb | Preiselbeeren
Mit 2 Beilagen nach Wahl | Grill- und Ruhezeit ca. 35min!
Rinderfilet
Ladie‘s-Cut 160g
€ 38,90
Gentlemen’s-Cut 250g
€ 48,90
Als Surf & Turf mit 3 Black Tiger Garnelen
€ zzgl. 12,00
Mit 2 Beilagen nach Wahl
Aus dem Wasser
Hamburger Pannfisch
€ 24,00
Lachs gebraten | Tagesfang gebraten | Senfsaatsauce
Hausgeräuchertes Färöer Lachsfilet ca. 200g
€ 22,90
Filetiert | Hausgemachter Rahm-Meerrettich
Unsere besondere Empfehlung
Filet von der Limande (Rotzunge)
€ 25,90
Gebraten | Sautierter Spitzkohl | Kartoffelstampf | Krustentierschaum
Kartoffeln, frisch vom Feld
Beilagen nach Wahl
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Kartoffelstampf
Kartoffeln vom „Ammersbeker Woehrhof“
ROSMARINKARTOFFELN
Kartoffeln vom „Ammersbeker Woehrhof“
Salzkartoffeln
Kartoffeln vom „Ammersbeker Woehrhof“
Ofenkartoffel mit Sour Cream
Pommes Frites
extra fein
Beilagen aus dem Gemüsebeet
Kleiner Salat von frischen Vierländer Gurken
Joghurt-Dressing
Kleiner Bunter Salat
Honig-Senf-Vinaigrette
Kleiner Tomaten - Gurken - Fetasalat
Speckbohnen
Kartoffel-Gurkensalat
Blattspinat
Frische Waldpilze
Aus dem Ofen
Flammkuchen
€ 12,00
vegetarisch
Flammkuchen
€ 12,90
Crème fraîche | Zwiebeln | Speck
Flammkuchen
€ 16,50
Crème fraîche | Birnen | Gorgonzola
Quellenhofer Lauge
€ 18,50
Crème fraîche | Roastbeef | Rote Zwiebeln
Hintendran
Eis & Heiß
€ 12,90
Warme Altländer Zimt - Pflaumen | Vanilleeis
Lauwarmes Schokoladen Malheur
€ 12,90
Vanilleeis | Waldfrüchtekompott
Crème Brûlée Espuma
€ 12,90
Himbeersorbet
Kaiserschmarrn
€ 12,90
Vanilleeis
Salzkaramell - eis
€ 12,90
Birnen-Granatapfel-Kompott
Eis und Sorbet
Fragen Sie gern unsere Mitarbeiter nach unseren div. Eis- und Sorbetsorten.
Für die kleinen Gäste
Penne
€ 6,90
zerlassene Butter
Penne
€ 7,90
Tomatensauce
Hausgemachte Hähnchen Nuggets
€ 12,90
Pommes Frites
Hausgemachte Fischstäbchen vom Seelachs
€ 12,90
Pommes Frites
GASTHAUS QUELLENHOF
Getränkekarte
SOFTS
San Pellegrino / Acqua Panna 0.25l
€ 3,00
San Pellegrino / Acqua Panna 0.75l
€ 7,50
Coca-Cola 0.2l
€ 3,00
Coca-Cola 0.5l
€ 5,30
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.2l
€ 3,00
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.5l
€ 5,30
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
€ 3,00
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
€ 5,30
Goldberg, 0.2l
€ 3,50
Tonic Water, Hibiskus Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer
Paulaner Spezi 0.5l
€ 5,30
Tonic Water, Hibiskus Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Ginger Beer
Paulaner Spezi 0.5l
€ 5,30
Red Bull Energy Drink 0.25l
€ 4,80
Red Bull Sugarfree, 0.25l
€ 4,80
Red Bull Blue Edition, 0.25l
€ 4,80
Red Bull Yellow Edition, 0.25l
€ 4,80
Red Bull Purple Edition, 0.25l
€ 4,80
Red Bull White Edition, 0.25l
€ 4,80
Red Bull Summer Edition, 0.25l
€ 4,80
Organics Simply Cola, 0.25
€ 4,80
Löblich, Bio Honig Mate
€ 3,90
10 Cent pro Flasche an Bienen Projekte
Granini Säfte, diverse Sorten 0,5l
€ 5,30
Granini Säfte, diverse Sorten
Landlust Streuobst - Apfel
€ 3,80
Lütts Landlust Schorlen 0.33l
Landlust Schöne Helene - Apfel-Birne
€ 3,80
Lütts Landlust Schorlen 0.33l
Landlust Apfel Sanddorn
€ 3,80
Lütts Landlust Schorlen 0.33l
Landlust Holunderblüte
€ 3,80
Lütts Landlust Schorlen 0.33l
Landlust Rhabarber
€ 3,80
Lütts Landlust Schorlen 0.33l
Granini Säfte, diverse Sorten 0,2l
€ 3,00
Granini Säfte, diverse Sorten
KAFFEE
Espresso
€ 3,20
Doppio Espresso, Cappuccino
€ 4,80
Espresso Macchiato, Caffè Crema
€ 4,00
Becher Kaffee
€ 3,80
Latte Macchiato, Caffè Latte
€ 5,00
Baileys Cream Coffee
€ 7,00
EISKAFFEE
Eiskaffee mit crushed Ice
€ 4,00
Eiskaffee mit Vanilleeis
€ 6,00
SCHOKOLADE
warme Schokolade, Milchschaum
€ 4,20
TEE - PLATEANUM
Frischer Pfefferminztee
€ 4,90
Tearilli oder Detoxicum, Grüner Tee
€ 4,20
Equilibrium, Feige, Äpfel, Rosen
€ 4,20
Tabula Rasa, Rooibos, Zitrus
€ 4,20
Flagrantea, Kräuter
€ 4,20
Laudatio, Schwarzer Tee
€ 4,20
Frischer Ingwertee
€ 4,90
PAULANER BIERE
Paulaner Münchner Hell 0.5l
€ 6,10
FASSBIER
Paulaner Zwickel 0.4l
€ 4,90
FLASCHENBIER
Paulaner Hefe-Weißbier naturtrüb 0.5l
€ 6,10
FASSBIER
Paulaner Münchner Hell 0.3l
€ 4,00
FASSBIER
PAULANER ALKOHOLFREI
Paulaner Hefe-Weißbier 0.5l
€ 5,00
DITHMARSCHER BIERE
Dithmarscher Pils 0.3l
€ 4,00
FASSBIERE
Dithmarscher Radler 0.3l
€ 4,00
FASSBIER
Dithmarscher Radler 0.5l
€ 6,10
FASSBIER
Dithmarscher Dunkel 0.33l
€ 4,00
FASSBIER
Dithmarscher ALKOHOLFREI 0.33
€ 6,10
FLASCHENBIER
COCKTAILS
Tanqueray Blackcurrant Royale
€ 9,50
Tanqueray Blackcurrant Royale, Tonic Water, Spritzer frisch gepresste Orange
Baileys on Ice Cream
€ 8,50
Baileys, Vanilleeis
Baileys on Ice Cream
€ 8,50
Baileys, Vanilleeis
Belzasar Rosé & Tonic
€ 9,50
Belzasar Vermouth Rosé, Tonic Water, Frische Beeren
Belzasar Spritz
€ 9,50
Belzasar Vermouth Rosé, Soda Water, Prosecco, frische Beeren
Martini Fiero & Tonic
€ 8,50
Martini Fiero, Tonic Water, Orange
Martini Bianco, Tonic
€ 8,50
Martini Bianco, Tonic Water, Zitrone
LONGDRINKS
Bombay Sapphire
Spirituosen 4cl.
Bacardi Carta Blanca, Razz, Carta Negra
Spirituosen 4cl.
Bacardi Carta Oro, Oakheart
Spirituosen 4cl.
Russian Standard Vodka
Spirituosen 4cl.
Vodka
Spirituosen 4cl.
Jack Daniel‘s
Spirituosen 4cl.
Jack Daniel‘s
Spirituosen 4cl.
Belzasar Rosé
Spirituosen 4cl.
Campari
Spirituosen 4cl.
Jägermeister etc
Spirituosen 4cl.
Coca-Cola, Sprite, Fanta…
€ 9,50
Mit Beigetränk…
Goldberg, Granini Säfte…
€ 10,00
Mit Beigetränk…
Red Bull
€ 10,50
Mit Beigetränk…
SPIRITUOSEN
Bacardi Carta Oro Blanca 4cl.
€ 7,00
Bacardi Carta Oro 0,7l - 125,00€
Bacardi Oakheart 4cl.
€ 7,00
Bacardi Oakheart 0,7l - 125,00€
Bacardi Razz 4cl.
€ 7,00
Bacardi Razz 0,7l - 125,00€
Bacardi Carta Negra 4cl.
€ 7,00
Bacardi Carta Negra 0,7l - 125,00€
Bacardi Anejo 4 - 4cl.
€ 8,00
Bacardi Anejo 4 - 0,7l - 140,00€
Bacardi 8 Anos - 4cl.
€ 8,00
Bacardi 8 Anos - 0,7l - 150,00€
Ballantines - 4cl.
€ 7,00
Ballantines - 0,7l - 125,00€
Jim Beam - 4cl.
€ 7,00
Jim Beam - 0,7l - 125,00€
Maker´s Mark - 4cl.
€ 8,00
Jim Beam - 0,7l - 140,00€
Johnnie Walker Blue Label 0,7l
€ 490,00
Johnnie Walker Blonde 4cl.
€ 6,00
Johnnie Walker Blonde 0,7l - 125,00€
Jack Daniel´s 4cl.
€ 8,00
Johnnie Walker Blonde 0,7l - 140,00€
Captain Morgan Spiced Gold 4cl.
€ 8,00
Captain Morgan Spiced Gold 0,7l - 140,00€
Lagavulin 4cl.
€ 8,00
Lagavulin 0,7l - 140,00€
Singleton of Dufftown 4cl.
€ 8,00
Singleton of Dufftown 0,7l - 140,00€
Bombay Sapphire 4cl.
€ 7,00
Bombay Sapphire 0,7l - 125,00€
Bombay Sapphire EAST 0,7l
€ 140,00
Hendrick`s Gin 4cl.
€ 8,50
Hendrick`s Gin 0,7l - 150,00€
G’Vine Gin 4cl.
€ 8,50
G’Vine Gin 0,7 - 150,00€
Botanist Gin 4cl.
€ 9,00
Botanist Gin 0,7l - 150,00€
Gin Sul 4cl.
€ 8,00
Gin Sul 0,7l - 150,00€
Monkey 47 - 4cl.
€ 12,00
MONKEY 47- 0,5l - 150,00€
Tonka Gin - 4cl.
€ 11,00
Tonka Gin 0,5l - 140,00€
Elephant Gin - 4cl.
€ 11,00
Elephant Gin 0,5l - 140,00€
Tanqueray No.10 - 4cl.
€ 8,00
Tanqueray No.10 - 0,7l - 140,00€
Grey Goose Vodka - 0,7l
€ 130,00
Grey Goose Vodka - 1,5l
€ 250,00
Grey Goose Vodka 2cl.
€ 8,00
Grey Goose Vodka - 4cl. -8,00€
Averna - 4cl
€ 6,00
Sambuca 2cl.
€ 3,50
Grey Goose Vodka - 4cl. - 6,00€
Helbing 2cl.
€ 3,50
Helbing- 4cl. - 6,00€
Jägermeister 2cl.
€ 3,50
Jägermeister- 4cl. - 6,00€
Sierra Tequila Silver 2cl.
€ 3,50
Sierra Tequila Silver - 4cl. - 6,00€
Sierra Tequila Resposado 0,7l
€ 125,00
PROSECCO
Prosecco 0,1l
€ 6,00
Prosecco 0,75l - 45,00€
Prosecco 0,2l
€ 7,00
Aperol Spritz 0,2l
€ 7,80
Aperitivo Hugo 0,2l
€ 7,80
CHAMPAGNER
Moët Ice Impérial 0,75l
€ 120,00
Moët Ice Impérial - 1.5l - 250,00€
Moët Ice Impérial Rosé 0,75l
€ 160,00
Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé 0,75l
€ 160,00
Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé - 1,5l - 380€
Dom Pérignon Luminous Label Vintage brut - 0,75l
€ 380,00
Dom Pérignon Luminous Label Vintage Rosé - 0,75l
€ 650,00
Ruinart Rosè - 0,75l
€ 130,00
FEINE SPIRITUOSEN
Alte Williams-Birne, 40% Vol. - 2cl.
€ 4,00
Aus der Brennerei Birkenhof
Alte Kirsche, 40% Vol. - 2cl.
€ 4,00
Aus der Brennerei Birkenhof
Alte Quetsch, 40% Vol. - 2cl.
€ 4,00
Aus der Brennerei Birkenhof
Alte Himbeere, 40% Vol. - 2cl.
€ 4,00
Aus der Brennerei Birkenhof
Alte Marille, 40% Vol. - 2cl.
€ 4,00
Aus der Brennerei Birkenhof
Haselnuss, 32% Vol. - 2cl.
€ 4,00
Aus der Brennerei Birkenhof
Eierlikör, 18% Vol. - 2cl.
€ 4,00
Aus der Brennerei Birkenhof
GASTHAUS QUELLENHOF
Weinkarte
Weißwein – Offen 0,2l
Grauer burgunder QbA trocken
€ 6,00
Weingut Geisser | Pfalz
Weißer burgunder QbA trocken
€ 6,20
Weingut Johannes Landerer | Baden
Silvaner QbA trocken
€ 7,20
Weingut Bickel - Stumpf | Franken
Riesling
€ 6,50
J. Ohlig | Rheingau
Blanc de Noir
€ 7,00
Weingut Geisser | Pfalz
Grüner Veltliner
€ 7,20
Pfaffl | Weinviertel | Österreich
Weißwein – FLASCHE 0,75L
Grauburgunder QbA trocken
€ 28,00
Schneider Pfaffmann | Pfalz
Weissburgunder QbA trocken (BIo)
€ 34,00
Weingut Dr. Wehrheim | Pfalz
Blanc de Noir
€ 26,20
Weingut Geisser | Pfalz
Weißburgunder & Chardonnay Cuvée
€ 32,00
Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan| Pfalz
Riesling QbA trocken - Oestricher Doosberg alte Reben
€ 49,00
Weingut Josef Spreitzer | Rheingau
Riesling QbA trocken – GeheimRat J
€ 55,00
Weingüter Wegeler – Gutshaus Oestrich | Rheingau
Grüner Veltliner
€ 27,00
Pfaffl | Weinviertel | Österreich
Lugana DOCG Prestige
€ 39,00
Ca Maiol | Lombardei | Italien
Chardonnay DOC
€ 39,00
Cantina Terlan | Südtirol | Italien
Cervaro della Sala IGT
€ 129,00
Castello della Sala – Antinori | Italien
Chablis AOC
€ 36,00
Alan Geoffray |Chablis - Burgund
Macon Blanc Villages
€ 49,00
Louis Jadot | Mâconnais - Burgund
UNSERE TERRASSEN EMPFEHLUNG
Silvaner QbA trocken VdP Gutswein
€ 21,90
Weingut Bickel – Stumpf | Franken
Saignée Rosé QbA trocken
€ 24,90
Weingut Johannes Landerer | Baden
ROSÉ
Merlot Rosé QbA trocken
€ 6,00
Schneider Pfaffmann |Pfalz
Merlot Rosé QbA trocken 0,75 l
€ 22,50
Schneider Pfaffmann |Pfalz
Wild Rosé QbA feinherb
€ 6,50
Weingut Hirsch | Württemberg
Wild Rosé QbA feinherb 0,75 l
€ 22,50
Weingut Hirsch | Württemberg
Sancerre Rosé AOC 0,75 l
€ 46,00
Bernard Reverdy | Loire | Frankreich
Whispering Angel Rosé 0,75 l
€ 49,00
Sacha Alexis Lichine | Côtes de Provence | Frankreich
ROTWEIN – OFFEN 0,2L
Spätburgunder QbA trocken
€ 7,00
Weingut Johannes Landerer | Baden
Merlot Sankt Anna QbA trocken
€ 7,00
Lergenmüller | Pfalz
Zweigelt trocken
€ 6,90
Pfaffl | Weinviertel | Österreich
Primitivo Puglia IGT - Fantini
€ 7,20
Farnese Vini | Apulien | Italien
ROTWEIN – FLASCHE 0,75l
Rotwein Cuvée QbA trocken
€ 26,90
Schneider Pfaffmann | Pfalz
Filet Noir Cuvée QbA trocken
€ 36,00
Lergenmüller | Pfalz
Amarone delle Valpolicella DOCG – La Groletta
€ 79,00
Corte Giara - Allegrini | Venezien | Italien
Il Bruciato Bolgheri Superiore DOC
€ 79,90
Guado al Tasso – Antinori | Bolgheri – Toscana | Italien
Brunello di Montalcino DOCG
€ 122,00
Argiano | Toscana | Italien
Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva
€ 99,00
Tenuta Tignanello - Antinori | Toscana | Italien
Château Rozier - St. Emilion Grand Cru
€ 55,00
Château Rozier – Famille Saby | St. Emilion | Brodeaux | Frankreich
Minervois AOC Heritage 873 – Grenache Syrah
€ 36,00
Gérard Bertrand | Languedoc | Frankreich
Cigalus AOC Rouge
€ 85,00
Gérard Bertrand | Languedoc | Frankreich
ÀN/2
€ 79,00
Ànima Negra | Mallorca | Spanien
Koonunga Hill Shiraz Cabernet
€ 32,90
Penfolds | South Australia | Australien
The Chocolate Block
€ 85,00
Boekenhoutskloof | Swartland | Südafrika
BIG GAME – Malbec / Syrah
€ 32,90
Mare Magnum | Mendoza | Argentinien