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Menükarte

GASTHAUS QUELLENHOF

Menükarte

Das Zusammenspiel aus Tradition und Moderne findet sich auch in unseren Gerichten wieder. Ganz gleich, ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch: Unsere Produkte stehen für Regionalität und Frische, denn wir achten nicht nur auf eine gute Fleischqualität, sondern auch auf die Verwendung saisonaler Gemüse-und Obstsorten. Lassen Sie sich von unseren Klassikern mit dem ganz besonderen Etwas überzeugen und genießen Sie ihre Zeit bei uns im Quellenhof.

Quellenhofer Winter Spezialitäten

Grünkohl

Holsteiner Grünkohl (vegetarisch)
16,90

Karamellisierte Röstkartoffeln

Holsteiner Grünkohl
19,90

Karamellisierte Röstkartoffeln | Kochwurst 100g

Holsteiner Grünkohl (vegetarisch)
28,90

Karamellisierte Röstkartoffeln | Kochwurst | Kasseler | Schweinekrustenbraten

Aus der Region

Wild

Hirschmedaillons
27,90

Spitzkohl | Rotweinbirne | Kartoffelgratin | Wacholder-Jus

Ente

½ Vierländer Ente
39,90

Rotkohl | Rosenkohl | Maronen | Bratapfel | Kronsbeeren | Enten-Jus

Holsteiner Ochsenbäckchen
27,90

Gestofter Wirsing | Kartoffelstampf

Hauptkarte

Vorweg

Original Sylter Gaues Brot
4,90

Fassbutter | Kräuter-Frühlingsquark

Gratinierter Ziegenkäse
13,90

Mit Rosmarin-Honig gratiniert | Mango - Chutney | Walnuss

Geräucherter Färöer Lachs
14,90

Meerretichsahne | Kartoffelrösti

Hausgeräuchertes forellenfilet ca. 120g
15,90

Pumpernickel | Kräuterrührei

Carpaccio

Carpaccio von der Uckermärker Färse
15,90

Zartes Rinderfilet | Champignons | Parmesan

Carpaccio Surf & Turf
Zzgl. 12,00

Mit 3 Black Tiger Garnelen

Aus dem Garten

Winterlicher Quellentaler Vital - Salat
14,90

Zitronen-Vinaigrette | Granatapfelkerne | Mango - Chutney | Ofenfrisches Brot

Caesar Salad
15,90

Parmesan | Croûtons | Krosser Speck | Ofenfrisches Brot

Extra Dazu… Ziegenkäse
5,20
Extra Dazu… Rosa Entenbrust 80g
9,50
Extra Dazu… Black Tiger Garnele (pro Stk.)
4,50

Aus dem Topf

Kartoffel-Pastinakensuppe
12,90

Rauchlachsstreifen

Rinderkraftbrühe
12,90

Fleischbällchen | Eierstich | Gemüse

Muschelcrémesuppe
12,90

Tomaten | Speck | Wurzelgemüse

Saisonale Empfehlung unseres Küchenchefs

Risotto
19,90

Frische Waldpilze

Quellenhofer Garnelenpfanne
24,90

6 Black Tiger Garnelen | Junger Knoblauch | Gemüse | Chili | Ofenfrisches Brot

Scharfes Hamburger Backhähnchen
18,90

In Gochujang mariniert | Gochujang-Dipp

Kalbsmedaillons
29,50

Sautierter Spitzkohl | Kartoffelgratin | Wacholder-Jus

Frische Barberie Entenbrust 280g
32,90

Rosa gebraten | Kartoffelgratin | Orangen-Jus | Wirsing

Limandesfilet (Rotzunge)
27,50

Rahmsauerkraut | Kartoffelstampf

Trüffel-Ravioli
21,90

Wildkräuterschaum

Mit 2 Beilagen nach Wahl

Aus Wald und Feld

Roastbeef
24,90

Zart rosa gebraten | Remoulade

Wiener Schnitzel 160g
29,90

Vom Uckermärker Kalb | Preiselbeeren

Mit 2 Beilagen nach Wahl | Grill- und Ruhezeit ca. 20min!

Kalbsfilet

Gentlemen’s-Cut 200g
39,90
Als Surf & Turf mit 3 Black Tiger Garnelen
zzgl. 12,00
Mit 2 Beilagen nach Wahl

Aus dem Wasser

Hamburger Pannfisch
24,00

Lachs gebraten | Tagesfang gebraten | Senfsaatsauce

Hausgeräucherte Forellen ca. 300g
23,50

Filetiert | Hausgemachter Rahm-Meerrettich

Unsere besondere Empfehlung
Filet Seeteufel-Medaillons
36,90

Gebraten | Blattspinat | Petersilien-Kartoffelstampf | Kräuterschaum

Kartoffeln, frisch vom Feld

Beilagen nach Wahl

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Kartoffelstampf

Kartoffeln vom „Ammersbeker Woehrhof“

ROSMARINKARTOFFELN

Kartoffeln vom „Ammersbeker Woehrhof“

Gebutterte Drillingskartoffeln

Kartoffeln vom „Ammersbeker Woehrhof“

Kartoffelklöße
Kartoffelgratin
Pommes Frites

extra fein

Beilagen aus dem Gemüsebeet

Kleiner Salat von frischen Vierländer Gurken

Joghurt-Dressing

Kleiner Bunter Salat

Honig-Senf-Vinaigrette

Sautierter Spitzkohl
Wirsinggemüse
Blattspinat
Rotkohl
Frische Waldpilze

Aus dem Ofen

Flammkuchen
12,00

vegetarisch

Flammkuchen
12,90

Crème fraîche | Zwiebeln | Speck

Flammkuchen
16,50

Crème fraîche | Birnen | Gorgonzola

Flammkuchen
18,50

Crème fraîche | Roastbeef | Rote Zwiebeln

Hintendran

Eis & Heiß
12,90

Warme Altländer Zimt - Pflaumen | Vanilleeis

Lauwarmes Schokoladen Malheur
12,90

Vanilleeis | Waldfrüchtekompott

Crème Brûlée Espuma
12,90

Himbeersorbet

Kaiserschmarrn
12,90

Vanilleeis

Eis und Sorbet

Fragen Sie gern unsere Mitarbeiter nach unseren div. Eis- und Sorbetsorten.

Für die kleinen Gäste

Penne
6,90

zerlassene Butter

Penne
7,90

Tomatensauce

Hausgemachte Hähnchen Nuggets
12,90

Pommes Frites

Hausgemachte Fischstäbchen vom Seelachs
12,90

Pommes Frites

GASTHAUS QUELLENHOF

Getränkekarte

SOFTS

San Pellegrino / Acqua Panna 0.25l
3,00
San Pellegrino / Acqua Panna 0.75l
8,00
Coca-Cola 0.2l
3,20
Coca-Cola 0.5l
5,30
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.2l
3,20
Coca-Cola light taste oder Zero sugar 0.5l
5,30
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
3,00
Sprite, Mezzo Mix, Fanta 0.5l
5,30
Schweppes, 0.2l
3,60

Tonic Water, Hibiskus Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer

Paulaner Spezi 0.5l
5,50
Red Bull Energy Drink 0.25l
5,00
Red Bull Sugarfree, 0.25l
5,00
Red Bull Blue Edition, 0.25l
5,00
Red Bull Yellow Edition, 0.25l
5,00
Red Bull Purple Edition, 0.25l
5,00
Red Bull White Edition, 0.25l
5,00
Red Bull Summer Edition, 0.25l
5,00
Almdudler 0.35l
4,20
Lütts Landlust Schorlen 0.33l
4,10

Apfel, Apfel-Birne, Holunderblüte, Rhabarber

Granini Säfte, diverse Sorten 0,2l
3,40

Granini Säfte, diverse Sorten

Granini Säfte, diverse Sorten 0,5l
5,50

Granini Säfte, diverse Sorten

KAFFEE

Espresso
3,20
Doppio Espresso, Cappuccino
4,80
Espresso Macchiato, Caffè Crema
4,00
Becher Kaffee
3,80
Latte Macchiato, Caffè Latte
5,00
Baileys Cream Coffee
7,00

EISKAFFEE

Eiskaffee mit crushed Ice
4,50
Eiskaffee mit Vanilleeis
7,50

SCHOKOLADE

warme Schokolade, Milchschaum
4,90

Trink Meer Tee

Alle Mann an Bord
4,60

Vollmundiger Assam

Punkt 5 am Hafen
4,90

First Flush Darjeeling

Watt denn hier los
4,60

Earl Gray m. Bergamotte

Wogen glätten
4,60

Grüner Tee, zart & fruchtig

Frischer Friese
4,60

Pfefferminzmischung

Land in Sicht
4,60

Kräutertee, Mandarine, Vanille

Reizklima
4,60

Kräutertee, Hauch von Meersalz

Nichtschwimmer
4,60

Holunder, Orange, Vanille

Rückenwind
4,60

Beerenmischung

Frischer Ingwertee
5,20
Frischer Pfefferminztee
5,20

PAULANER BIERE

Paulaner Zwickel 0.4l
5,40

FLASCHENBIER

Paulaner Hefe-Weißbier naturtrüb 0.5l
6,50

FASSBIER

Paulaner Münchner Hell 0.3l
4,50

FASSBIER

Paulaner Münchner Hell 0.5l
6,50

FASSBIER

PAULANER ALKOHOLFREI

Paulaner Hefe-Weißbier 0.5l
6,00
Paulaner Hefe-Weißbier Zitrone 0,0% 0.5l
6,00

DITHMARSCHER BIERE

Dithmarscher Pils 0.3l
4,50

FASSBIERE

Dithmarscher Pils 0.5l
6,50

FASSBIER

Dithmarscher Alster 0.3l
4,50

FASSBIER

Dithmarscher Alster 0.5l
6,50

FASSBIER

Dithmarscher Pils Dunkel 0.3l
4,50

FASSBIER

Dithmarscher Pils Dunkel 0.5l
6,50

FASSBIER

Dithmarscher ALKOHOLFREI 0.33
4,80

FLASCHENBIER

COCKTAILS

Baileys on Ice Cream
9,00

Baileys, Vanilleeis

Martini Fiero & Tonic
10,50

Martini Fiero, Tonic Water, Orange

Martini Bianco & Tonic
10,50

Martini Bianco, Tonic Water, Zitrone

LONGDRINKS

Bombay Sapphire

Spirituosen 4cl.

Bacardi Carta Blanca, Razz, Carta Negra, Bacardi Carta Oro, Oakheart

Spirituosen 4cl.

Vodka

Spirituosen 4cl.

Marker’s Mark, Ballantines, Jim Beam, Jack Daniel‘s

Spirituosen 4cl.

Campari

Spirituosen 4cl.

Jägermeister etc.

Spirituosen 4cl.

Coca-Cola, Sprite, Fanta, Granini Säfte…
12,50

Mit Beigetränk…

Schweppes
13,50

Mit Beigetränk…

Red Bull
14,80

Mit Beigetränk…

SPIRITUOSEN

Bacardi Carta Oro Blanca 4cl.
9,00

Bacardi Carta Oro 0,7l - 140,00€

Bacardi Oakheart 4cl.
9,00

Bacardi Oakheart 0,7l - 140,00€

Bacardi Razz 4cl.
9,00

Bacardi Razz 0,7l - 140,00€

Bacardi Carta Negra 4cl.
9,00

Bacardi Carta Negra 0,7l - 140,00€

Bacardi Anejo 4 - 4cl.
10,00

Bacardi Anejo 4 - 0,7l - 160,00€

Bacardi 8 Anos - 4cl.
11,00

Bacardi 8 Anos - 0,7l - 180,00€

Ballantines - 4cl.
9,00

Ballantines - 0,7l - 140,00€

Jim Beam - 4cl.
9,00

Jim Beam - 0,7l - 140,00€

Maker´s Mark - 4cl.
10,00

Jim Beam - 0,7l - 140,00€

Johnnie Walker Blonde 4cl.
9,00

Johnnie Walker Blonde 0,7l - 140,00€

Jack Daniel´s 4cl.
9,00

Johnnie Walker Blonde 0,7l - 140,00€

Captain Morgan Spiced Gold 4cl.
9,00

Captain Morgan Spiced Gold 0,7l - 140,00€

Singleton of Dufftown 4cl.
9,00

Singleton of Dufftown 0,7l - 140,00€

Bombay Sapphire 4cl.
9,00

Bombay Sapphire 0,7l - 140,00€

Bombay Sapphire EAST 0,7l
140,00
Hendrick`s Gin 4cl.
10,00

Hendrick`s Gin 0,7l - 160,00€

G’Vine Gin 4cl.
10,00

G’Vine Gin 0,7 - 160,00€

Botanist Gin 4cl.
11,00

Botanist Gin 0,7l - 180,00€

Gin Sul 4cl.
10,00

Gin Sul 0,7l - 160,00€

Monkey 47 - 4cl.
12,00

MONKEY 47- 0,5l - 150,00€

Tonka Gin - 4cl.
12,00

Tonka Gin 0,5l - 150,00€

Elephant Gin - 4cl.
12,00

Elephant Gin 0,5l - 150,00€

Tanqueray No.10 - 4cl.
10,00

Tanqueray No.10 - 0,7l - 160,00€

Grey Goose Vodka - 0,7l
150,00
Grey Goose Vodka - 1,5l
280,00
Grey Goose Vodka 2cl.
5,00

Grey Goose Vodka - 4cl. -10,00€

Averna - 4cl
6,00
Sambuca 2cl.
3,50

Grey Goose Vodka - 4cl. - 10,00€

Helbing 2cl.
3,50

Helbing- 4cl. - 6,00€

Jägermeister 2cl.
3,50

Jägermeister- 4cl. - 6,00€

Sierra Tequila Silver 2cl.
3,50

Sierra Tequila Silver - 4cl. - 6,00€

Sierra Tequila Resposado 0,7l
160,00

PROSECCO

Prosecco 0,1l
6,50

Prosecco 0,75l - 47,00€

Rieslingsekt alkoholfrei Dr. Loosen 0,1l
6,50

0,75l - 47,00

Crémant de Loire AOC Blanc 0,2l
8,50

0,75l - 59,90

Limoncello Spritz 0,2l
8,90
Aperol Spritz 0,2l
8,90
Aperitivo Hugo 0,2l
8,90
Lillet Wildberry 0,2l
8,90
Wildberry Tonic alkoholfrei 0,2l
8,90
Mojito Spritz 0,2l
8,90
Piña Colada Spritz 0,2l
8,90
Spicy Ginger Spritz 0,2l
8,90

CHAMPAGNER

Moët Ice Impérial 0,75l
120,00

Moët Ice Impérial - 1.5l - 250,00€

Moët Rosé Impérial 0.375l
69,00
Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé 0,75l
130,00

Moët N.I.R Nectar Impérial Rosé - 1,5l - 380€

Dom Pérignon Luminous Label Vintage brut - 0,75l
380,00
Dom Pérignon Luminous Label Vintage Rosé - 0,75l
650,00
Ruinart Rosè - 0,75l
130,00

FEINE SPIRITUOSEN

Alte Williams-Birne, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Kirsche, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Quetsch, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Himbeere, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Alte Marille, 40% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Haselnuss, 32% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

Eierlikör, 18% Vol. - 2cl.
4,00

Aus der Brennerei Birkenhof

GASTHAUS QUELLENHOF

Weinkarte

Weißwein – Offen 0,2l

Grauer burgunder QbA trocken | Weingut Geisser | Pfalz
6,50

Aromen von Birnen, Bananen und Granatäpfeln sowie leicht nussigen Noten

Weißer burgunder QbA trocken | Weingut Johannes Landerer | Baden
6,60

Aromatisch, frisch. Aromen von Äpfeln und Birnen, mit feinen Kräutertönen, gelbe Zwetschge

Silvaner QbA trocken | Weingut Bickel - Stumpf | Franken
7,50

Aromatisch, frisch. Aromen von Äpfeln und Birnen, mit feinen Kräutertönen, gelbe Zwetschge

Silvaner QbA trocken | Weingut Bickel - Stumpf | Franken
7,50

Reintöniger Zitrus-Steinobstduft mit zarten Kandisnoten, floralen Nuancen, feinen Kräutertönen

Chablis AOC | Alan Geoffroy |Chablis - Burgund
7,20

Aromen von Limette, Pfirsich, weißer Blüte, Tomatenblatt.

Riesling | J. Ohlig | Rheingau
6,90

Aromen von Erdbeeren, Limetten, Rhabarber und Aprikosen. Ein leichter, frisch-fruchtiger Wein

Blanc de Noir | Weingut Geisser | Pfalz
7,50

Weißer Wein aus roten Spätburgunder Trauben. Aromen von Erdbeeren, Limetten, Rhabarber und Aprikosen.

Grüner Veltliner | Pfaffl | Weinviertel | Österreich
7,80

Duftiger, frischer, leichter Wein mit weißem Pfeffer im Nachhall. Gelben Äpfeln und Grapefruit.

Weißwein – FLASCHE 0,75L

Grauburgunder QbA trocken | Schneider Pfaffmann | Pfalz
30,50

Duftet nach saftigen Äpfeln, exotischen Früchten wie Ananas und Mango. angenehmer Burgunderschmelz.

Weissburgunder QbA trocken (Bio) | Weingut Dr. Wehrheim | Pfalz
36,50

Nase nach reifer Birne mit Stiel, Gewürzen, wie Kardamom und Piment. Birne, würziger Apfel, Kräuter

Blanc de Noir | Weingut Geisser | Pfalz
28,00

Weißer Wein aus roten Spätburgunder Trauben, Aromen von Erdbeeren, Limetten, Rhabarber und Aprikosen.

Weißburgunder & Chardonnay Cuvée
36,00

Feine Fruchtaromatik nach gelben Früchten, Blüten und Anklängen von Akazie

Riesling QbA - Oestricher Doosberg alte Reben | Weingut Josef Spreitzer | Rheingau
54,00

Die Alten Reben und die gezielt sehr niedrigen Erträge führen zu einer Wunderbare Frucht mit perfekte Säure

Riesling QbA trocken – GeheimRat J | Weingüter Wegeler – Gutshaus Oestrich | Rheingau
59,50

Feuerstein-Bukett, Noten von Aprikose, Vanille und Karamell. Optimal gereift. Trockene Riesling Spätlese

Grüner Veltliner | Pfaffl | Weinviertel | Österreich
29,00

Sortentypischer weißer Pfeffer im Nachhall. Aromen von gelben Äpfeln, Kräutern und Grapefruit.

Lugana DOCG Prestige | Ca Maiol | Lombardei | Italien
43,50

Zitrusfrucht, Wildkräuter und Aromen von hellem Steinobst, grüner Apfel, Mandarine und Zitronenthymian

Chardonnay DOC - somereto | Cantina Andrian | Südtirol | Italien
42,00

Aprikosen-, Stachelbeer-, Pfirsich- und Holunderaromen, dezente würzige Note

Cervaro della Sala IGT
119,00

Intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Vanillenoten und der unendlich erscheinende Abgang

Chablis AOC | Alan Geoffroy |Chablis - Burgund
27,50

Aromen von Limette, Pfirsich, weißer Blüte, Tomatenblatt.

Macon Blanc Villages | Louis Jadot | Mâconnais - Burgund
56,00

Weiße Sommerblüten, reife Zitronen, auch etwas Birne und Steinobst (Aprikose, Pfirsich)

ROSÉ

Merlot Rosé QbA trocken
6,50

Rote Johannisbeeren, Himbeeren, junge Pflaumen. Am Gaumen frischer Apfel und Zitrusnoten

Merlot Rosé QbA trocken 0,75 l
24,90

Rote Johannisbeeren, Himbeeren, junge Pflaumen. Am Gaumen frischer Apfel und Zitrusnoten

Wild Rosé QbA feinherb
7,00

Weingut Hirsch | Württemberg

Wild Rosé QbA feinherb 0,75 l
26,20

Frisch gepflückte Erdbeeren und einem Touch Litschi. Kein süßes Sommerwässerle.

Sancerre Rosé AOC 0,75 l
48,00

Intensive Noten von Blüten, frischen roten Beeren und Zitrusfrüchten (Grapefruit)

Whispering Angel Rosé 0,75 l
49,00

Sacha Alexis Lichine | Côtes de Provence | Frankreich

ROTWEIN – OFFEN 0,2L

Spätburgunder QbA trocken
7,50

Samtige Tannine am Gaumen, getrocknete Pflaumen, etwas Blutorange und viel kalter Rauch.

Spätburgunder QbA trocken 0,75
29,90

Samtige Tannine am Gaumen, getrocknete Pflaumen, etwas Blutorange und viel kalter Rauch.

Merlot Sankt Anna QbA trocken
7,50

Rote Früchte, wie Pflaume, Brombeere, schwarze Johannisbeere. Eindruck von dunkler Schokolade.

Merlot Sankt Anna QbA trocken 0,75
29,90

Rote Früchte, wie Pflaume, Brombeere, schwarze Johannisbeere. Eindruck von dunkler Schokolade.

Zweigelt trocken 0,75
30,50

Dunkle, vollreife Kirschen, würzige Noten und sanftes Tannin

Zweigelt trocken
7,60

Dunkle, vollreife Kirschen, würzige Noten und sanftes Tannin

Primitivo Puglia IGT - Fantini
7,80

Fruchtige Sauerkirschen und Brombeeren, Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer, dunkle Waldfrüchte

Primitivo Puglia IGT - Fantini 0,75
32,00

Fruchtige Sauerkirschen und Brombeeren, Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer, dunkle Waldfrüchte

BIG GAME – Malbec / Syrah
8,80

Kraftvolles, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Pflaume; Kräutern und gerösteter Eiche.

BIG GAME – Malbec / Syrah 0,75
36,00

Kraftvolles, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Pflaume; Kräutern und gerösteter Eiche.

Koonunga Hill Shiraz Cabernet
8,90

Süß gereifte dunkle Beeren, Kräuter (Rosmarin), Gewürze

Koonunga Hill Shiraz Cabernet 0,75
36,50

Süß gereifte dunkle Beeren, Kräuter (Rosmarin), Gewürze

ROTWEIN – FLASCHE 0,75l

Rotwein Cuvée QbA trocken
29,90

In der Nase dominieren Brombeere, Kirsche und Heidelbeere. Im Geschmack kräftig, aber nicht zu dominant.

Amarone delle Valpolicella DOCG - La Groletta
85,00

Rote, reife Früchte und süße Gewürze, gefolgt von zarten Kräuternoten.

Brunello di Montalcino DOCG
99,00

Erdige Nase, duftige Klänge von Kirschen und roten Früchten, leichtes Aroma von würzigem Balsamico.

Château Rozier - St. Emilion Grand Cru
59,00

Feine Geschmacksaromen, die durch ein holzbetontes Bouquet ergänzt werden.

Minervois AOC Heritage 873 – Grenache Syrah
39,50

Brombeeren, Pflaumen, schwarzen Oliven Geschmack, Backpflaumen

Cigalus AOC Rouge
79,00

Saftig gereiftn schwarze Früchten, vielschichtig, mit feinen Röstaromen gereiftes Tannin, Brombeere

ÀN/2
69,00

Rote Früchte, gepaart mit zarten Holznoten. Satte rote Beerenfrucht

Koonunga Hill Shiraz Cabernet
36,50

Süß gereifte dunkle Beeren, Kräuter (Rosmarin), Gewürze

The Chocolate Block
85,00

Duft, der an schwarze Beeren, weißen Pfeffer, Veilchen, schwarze Oliven erinnert. Rote und schwarze Früchte

BIG GAME – Malbec / Syrah
36,00

Kraftvolles, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Pflaume; Kräutern und gerösteter Eiche.