Das harmonische Zusammenspiel aus Tradition und Innovation spiegelt sich auch in unserer exklusiven Silvesterspeisekarte wider. Egal, ob Sie sich für zartes Fleisch, delikaten Fisch oder köstliche vegetarische Gerichte entscheiden: Unsere Auswahl steht für höchste Qualität und Frische. Wir legen nicht nur Wert auf exzellentes Fleisch, sondern setzen auch auf die Verwendung saisonaler Gemüse- und Obstsorten, um Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten. Lassen Sie sich von unseren kulinarischen Klassikern mit einer einzigartigen Note begeistern und verbringen Sie einen genussvollen Abend mit uns im Quellenhof.
Silvestermenü
GASTHAUS QUELLENHOF
Silvestemenü
Silvester-Menue 2025
Tatar von der Uckermärker Färse
Geröstetes Brioche | Trüffelcréme | Kerbel-Parmesancracker
***
Aufgeschäumte Hummerbisque
Hummerfleisch | Estragonschaum
***
Saltimbocca vom Seeteufel
Gebratene Polenta | Wilder Broccoli | Crémant-Limettenschaum
***
Rinderfilet 200g
Unter einer Wildkräuterkruste | Gegrillter grüner Sesam-Spargel | Getrüffelte Schichtkartoffel | Portwein-Jus
***
Pfirsich-Maracuja-Törtchen
Fingerlimes | Mojito-Gel
Genießen Sie diese Silvestergerichte als…
… 3 Gang Menue mit Seeteufel ODER Rinderfilet im Hauptgang Pro Person EUR 62,50
… 4 Gang Menue mit Seeteufel ODER Rinderfilet im Hauptgang Pro Person EUR 72,50
… 5 Gang Menue Pro Person EUR 89,90
Um einen reibungslosen Service am Silvesterabend zu gewährleisten, können ausnahmsweise KEINE Umbestellungen der Gerichte vorgenommen werden. Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Vorweg
Aus dem Topf
Vegetarisch
Frische Produkte von „Hagenah - Die Fischwerker seit 1892“
Aus dem Wasser
Wild aus der Region
Aus Wald und Feld
Für die kleinen Gäste
Mit frischem Obst von „MARKER - Unternehmen Frische“
Aus unserer Silvester – Bäckerei
Wir danken all unseren lieben Gästen für ein tolles Jahr 2025, wünschen Ihnen einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bleiben Sie gesund und erleben Sie auch in 2026 tolle Stunden in unserem Gasthaus Quellenhof.